凉拌蒜泥芝麻海带丝

作者：佚名　来源：佛学在线

 

原料：干海带 蒜 黑芝麻 黄瓜 杏仁 黑木耳
辅料：盐 糖 橄榄油 

做法：

   
1、把海带加黑木耳加蒜片加适量的水用砂锅煮沸后小火焖30分钟。多余的汤汁可以煮冬瓜汤，瓠
子汤，根据自己喜好吧。
    2、蒜剁成蒜泥，黑芝麻炒熟，杏仁切碎。
  
 3、把煮好的海带和黑木耳捞出，海带切条，黑木耳切丝，擦一点黄瓜丝。

   
4、海带丝黑木耳丝黄瓜丝加蒜泥、橄榄油、杏仁粒、黑芝麻、盐、糖拌匀。

小贴士：

      
海带的浸泡时间不要太长，如果干海带在水中浸泡过久，营养物质就要大量损失。据研究，干海带浸泡15分钟后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分钟，80%的甘露醇被溶解。若浸泡几小时或几天之后营养物质几乎全溶掉了，剩下的只是海带胶和纤维素。因此，干海带不要用水久泡。



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