椒油滑子菇

作者：佚名　来源：佛学在线

　　
 

       主料：滑子菇350克、蒜苗少许

　　调料：花椒、小茴香、干红椒、植物油、盐、蘑菇精、适量

　　做法：

　　1、将滑子菇洗净，去杂质；

　　2、蒜苗叶洗净切碎；干红椒切段备用；

       3 、锅内放少量植物油，烧热后转开小火、
加入花椒、小茴香、干红椒、熬出香味后把油滤出备用。

　　4、将滑菇放入沸水锅中氽水，然后取出装盆，拌入盐、蘑菇精、浇上熬好的花椒油，洒上蒜苗即可。

　　制作要诀：

　　1、滑菇氽水的时间应掌握好，至熟即可；亦可根据口味的需要增放其他调料。

      
2、制作椒油时火不能大，小心烧焦就不香了。

        营养参考： 滑子菇的营养价值和食用功效
[http://www.chinavegan.com/2011/07/2011073023375373.htm]

        相关菜谱： 豆瓣滑子菇
 
 
 



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