京城民俗：腊八节去哪儿 雍和宫喝粥

作者：佚名　来源：佛学在线

雍和宫（图片来源：凤凰网华人佛教 摄影：印媛）

雍和宫万福阁（图片来源：凤凰网华人佛教
摄影：印媛）

雍和宫戒台楼（图片来源：凤凰网华人佛教
摄影：印媛）

雍和宫在京城安定门内，腊月初，我踏着飘零的黄叶，来到宫殿建筑制式的古寺门前，伫立在寒雾中，端详那带有神秘色彩但有些模糊的楼阁剪影时，不禁感慨万千。

游人寥寥，寒风渐起，空中飞扬着零星的雪花，静静的钟鼓楼下弥散着缕缕香火的气味。我拿着手电，独自在第一道门内的重檐八角亭内读碑。200余年前，也是一个隆冬，清帝立碑在此。东亭的碑刻，书有汉、满文字；西亭的碑刻，皆为蒙、藏文字，碑文翔实记述了“龙潜禁地”－－雍亲王府改建为京都名寺的全过程。那是由贪婪转为淡定、由激越变为深沉的时段。当刀光剑影的血腥场景与声嘶力竭的争执声远去，逐渐升华为晨钟暮鼓、松竹清韵时，或许唯有那青灯古卷、木鱼声声，才能诠释不堪回首的因果。

晨游雍和宫，很想喝一碗谷香、果香四溢的热粥。由此，我忽然想到腊八粥。该粥的来历，只留下传说，最为流行的版本是：一天，在外云游的释迦牟尼又饥又乏，昏倒在野外，被一位年轻的牧女发现，她跑回家寻找食物时发现，自家粮袋也几乎见底了，于是，她将每个粮袋子底下所剩无几的粮食聚拢，加上一些自家种的果仁，用清泉水煮了一大碗粥，送入佛祖口中。释迦牟尼吃了香喷喷的粥后，苏醒过来，到附近的河中洗了澡，坐在菩提树下静思，终于在腊月初八这天悟道成佛。后来，佛教信众就在每年腊月初八煮粥供佛。所以，腊八粥又称佛粥。

当年，农历初八，清廷在此熬制腊八粥，其全过程在《旧京风物志》中叙述的较为详细：“腊月初一，内务府把杂粮干果等熬制腊八粥的原辅料备好送来。当时，熬腊八粥的场所设在雍和宫东阿斯门内，由此，东阿斯门北院被人们称为‘铜锅院'。其屋内炉灶为3米见方，并以5根铁柱支撑大锅，锅深6米，中央圆铁柱为空心，用作回流空气之用。锅由8吨黄铜铸成，直径2米，深1.5米，为乾隆年间养心殿造办处制造。眼下，铜锅已成为雍和宫天王殿鼓楼下的一个景物。当年，早在初六，几位蒙古大臣与内务府总管大臣便开始监督粮、果的配比并备足干柴。初七生火，熬制开始。”我能想象出，当年“腊八”的那天清早，宫内宫外人声鼎沸、笑语欢声，五大锅一小锅色彩斑斓、粘稠适度的香粥在寒冬里漫溢着诱人的香气。第一锅粥，自然要供佛；第二锅粥，送入大内，作为御用品；第三锅粥，留给清王爷、重臣和京城大喇嘛享用；第四锅粥，送到一般官员的餐桌上；第五锅粥，是雍和宫众喇嘛的食品；第六锅粥连同前面几锅粥所剩余部分，分送京城百姓、官民共享甜美。遥想当年那个冬晨，真可谓“善意透宫苑，粥香满京城”。

追思京城腊八粥，从宫廷大内到寻常百姓家，都留下五光十色的文字。梁实秋先生在《雅舍谈吃》里，把儿时旁观父母熬制腊八粥的情形记述了一些：“……把一些分别泡过的五色杂粮如小米、红枣、老鸡头、薏仁儿米以及粥、果类，如栗子、胡桃、红枣、桂圆之类分盘放置。”老人家还特地叙述了粥表面匀撒之物：“瓜子仁儿、杏仁、葡萄干、青丝、红丝、松子、蜜饯之类，是放在粥上面的。”最后，老人终于投笔长叹：“自从战乱，虽年年过腊八，年年有粥喝，兴致未减，材料难求，因陋就简，虚应故事而已！”

雍和宫是一处古迹，腊八粥是一种充盈着宗教文化、“京味儿文化”、饮食文化的流食，它们都没有脱离“社会安定，才能保证传统文化正常传承与创新”的意蕴。可见和谐社会，对一个国家、一处景观连同每个人是何等重要！雪霁日出、人流渐多，我慢慢走出雍和宫时，作如此想。

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