鱼香茄子

作者：佚名　来源：佛学在线

[/uploadfile/article/uploadfile/201104/20110416111953372.jpg]鱼香茄子
原料：茄子一个，青椒一个，蒜末、葱末、姜末适量、


鱼香酱汁调料：郫县辣酱一勺、醋1勺、酱油1/2勺、糖1/2勺、淀粉1/2勺、姜末+葱末


制做方法:

1.将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中。


2.将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。

3.拍几瓣蒜，切成末。

4.青椒切块。

5.起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。


6.待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子。


7.翻炒三至四分钟后放入青椒。

8.放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。


9.临出锅前放入蒜末。


回向:原世间一切众生得无上味，法喜圆满