豉椒苦瓜炒素肠

作者：佚名　来源：佛学在线

食材：苦瓜、红甜椒、水面筋（素肠）、豆豉

[/uploadfile/article/uploadfile/201104/20110416094434703.jpg]豉椒苦瓜炒素肠

制作：

1．苦瓜洗干净，切成两瓣，去瓤，顶刀切成条待用。


2．红甜椒洗干净，也切成条待用。

3．素肠用手撕裂成片，然后改刀成块，焯水，洗干净待用。


4．豆豉用刀剁成末待用。

5．锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将苦瓜、素肠、甜椒分别倒入滑油，捞起在漏勺内沥干油份。


6．炒锅烧热加橄榄油，放入豆豉、姜片煸香，然后放入苦瓜、素肠、甜椒炒散炒匀。加少许水，加盐、糖、


蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。



回向:原世间一切众生得无上味，法喜圆满