酸辣豆腐羹

作者：佚名　来源：佛学在线



 
原料：豆腐、金针菇、黑木耳、胡萝卜、红尖椒、香菜

 
做法： 
１、豆腐切条状，金针菇切根后洗净切段，黑木耳、红尖椒分别洗净切丝，胡萝卜去皮后洗净切丝，香菜切末备用。 

２、起锅热油，先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香，再倒入适量的水，用大火煮滚后，再转为中火，待材料煮熟时，放入豆腐，并加盐、糖及胡椒粉调味，最后加入香菜末。 

３、待再次煮滚后，勾簿欠，再加入白醋，并滴入香油，即可盛出。

 
提醒： 
１、白醋要勾芡后再加入，因为醋煮久了会有苦味。 

２、此羹有辣味是因为放了胡椒粉，所以要根据个人喜好掌握胡椒粉的量。



回向:原世间一切众生得无上味，法喜圆满