素食创意菜：凉拌虫草花荷仙姑

作者：佚名　来源：佛学在线

　　这道菜选用了荷仙菇这种菌作为主材，搭配了几种其他的菌类，即营养又飘逸。荷仙菇外表看上去看银耳，但吃起来的口感比银耳要脆，整体外观呈一朵漂亮的花球，晶莹剔透、洁白细嫩，带有一股清淡的浓浓药香味。它富含大量生物活性物质，对人体具有卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效。”

　[凉拌虫草菌菇]

　　主料：荷仙菇100克 虫草花100克 蟹味菇100克
芦笋100克

　　调料：食盐1/2茶匙 核桃油1/2汤匙
原浆米醋1/2汤匙

　　做法

　　1.蟹味菇去菇头，虫草花捡去杂物

　　2.芦笋去掉老的部份，荷仙菇从盒里取出

[1]

　　3.分别将芦笋、蟹味菇焯水捞出沥干水份

　　4.虫草花焯水捞出沥干水份把所有原料装入一个大碗里

[2]

　　5.倒入核桃油

　　6.原浆米醋，根据自已的口味适量放盐，混合均匀后装盘完成

[3]

　　7.越天然的食材，所需要的调料越少，吃的就是那股纯真，那股原味



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