牛奶的真相？

作者：佚名　来源：佛学在线

《牛奶的真相？》是一部幽默风趣，极富知识性的半卡通纪录片。该片导演、制作人兼作家席拉．连恩(Shira Lane)自幼即对牛奶与奶制品过敏。零六年夏天在美国，她的过敏加剧。她决心放下一切专心制作此纪录片。她与音效师珍妮弗．理西迪(Jennifer Ricciardi)及另两位朋友从美国洛杉矶到华盛顿特区，沿路访问各阶层人士,上从科学家与专业学者，下至奶农及市井小民 ，针对年轻世代打破牛奶的许多迷思，并说明为何乳制品有害健 康，为世人揭开牛奶惊人的事实。
 

　　• 乳糖不耐症。珍妮弗指出由于乳制品所带来的经济利益因素 ，人们无法得知牛奶不利人体的真相。一般人无法消化乳糖，是因为正常的断奶后，身体自然不再形成乳 糖酵素来分解乳糖。多数乳糖不耐症患者无法分解它，乳糖大量堆积在大肠，而造 成气体、胀气甚至拉肚子。许多小孩常有呼吸道问题或耳朵发炎等，即可能是无法消化乳糖而引起的。

 

　　• 牛奶的荷尔蒙会致癌。为提高母牛产奶量而注射的人工生长激素，乳癌的荷尔蒙。而母牛乳房因要多生产一成牛奶，承受很大的压力，加上每日过度的被挤奶，很容易得到乳腺炎，发炎细菌极易进入牛奶造成污染。   

 

　　• 牛奶的钙质无法强健骨骼，反而会造成骨质疏松，对身体没有益处。席拉说：「牛奶含有动物蛋白，动物蛋白也提供钙质。不过，当人们同时摄取动物蛋白、咖啡因与钠时，身体就会变酸性。为了让身体缓冲回复该有体质，就必须从其他地方摄取钙质，通常取自于自身的骨头。」因此，他们研究图表显，食用最多牛奶的国家，竟是骨质疏松症与股骨骨折最多的国家。这真是一个惊人、完全与一般认知相反的发现﹗

 

　　• 生意人用尽各种方式与说词，试着营销每种牛奶的附产品以获取利益。市面上充斥着含有各式乳制附产品，如奶油、脱脂乳、乳清、酵蛋白、乳酸等，成份不明确的食品。

 

　　• 非人道的对待动物。农场与酪农场的动物们整天站在拥挤的栅栏内无法走动，双脚轮流站立。在此极不人道的环境下所产出来的牛奶怎会健康？人们又如何看着动物并认同这是对待众生的方式？

 

　　• 畜牧业对整体环境带来负面影响，并成为加重全球暖化主因之一 。依据联合国零六年报告 《牲畜的巨 大阴影》，母牛头部与尾部都会释放甲烷，甲烷吸热力是二 氧化碳二十三倍，停留大气更久，是危险 气体。

 

　　在了解牛奶不为人知的真相后，席拉建议人们摄取全食物营养，以食 用富含高钙的食物，如深色绿叶菜，取代服用钙片。她更说从他们开 始制作此纪录片，即戒食所有动物产品。而在深刻了解奶类与肉类对 身体及环境的影响后，他们已全部改为纯素。她说「纯素者驾驶悍马车比起荤食者用油电车造成全球暖化较轻微 。」珍妮弗也说：「我 们能停止全球暖化，但并非找到新能源与核能发电厂，而是从餐桌开 始，从饮食开始。」

 

　　感谢纪录片《牛奶的真相？》，揭发牛奶真相，唤起人们对环境保护的意识，并了解地球运行是整体的，我们对身体有益就对环境有益，环境也会对我们有益。



回向:原世间一切众生得无上味，法喜圆满