蒟蒻刀豆卷

作者：佚名　来源：佛学在线

 

 

　　材料：蒟蒻4两、四季豆（刀豆）4两、洋芹菜4两

　　调味料：海苔酱1汤匙、酱油1小碟、芥茉1小匙

　　作法：

　　1、四季豆汆烫后泡冷水，捞起沥乾，切 3
公分小段。

　　2、蒟蒻先切十字斜刀花，再切成 3 X 5
公分，用蒟蒻包四季豆捲成筒状，用牙籤固定，全部捲好入滚水川烫后，捞起沥乾。

　　3、洋芹菜洗净，以手撕去筋，修去老茎，放冰箱冰。

　　4、取出洋芹菜切 3
公分小段，排放在盘子中央，蒟蒻卷排在四周。

　　5、将海苔酱挤在洋芹菜上，附上芥茉酱油上桌即可。

      
营养参考：魔芋（蒟蒻）的营养价值与食用功效
[http://www.chinavegan.com/2010/[email protected]]

                         
四季豆的营养价值与食用功效
[http://www.chinavegan.com/2010/[email protected]] 



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