韩式凉拌干蕨菜

作者：佚名　来源：佛学在线

　　
 

　　这款拌蕨菜，是韩剧中出现频率算是很高的一道家常拌菜，在网上购买石锅的时候，送了一袋韩国蕨菜，这是石锅拌饭必不可少的食材，其次就是拌蕨菜也是韩餐中很主要的家庭小菜。

　　蕨菜是含纤维的野菜食品，除含有多种蛋白质和微量元素外，还富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为：蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。

　　韩式拌蕨菜简单易做，可是减肥妹妹很好的美味。

　　材料：

　　干蕨菜 100克 、葱段、盐、熟芝麻、适量，
辣椒粉 5克 、蒜末色拉油、韩式辣酱、韩式糖稀
10克，香油 5克
 

　　

　　做法：

　　1、干蕨菜用温水浸泡2-3个小时至软。

　　2、然后入开水中煮上30分钟。

　　3、葱切段，蒜切末。

　　4、把煮好的蕨菜沥干水分切段放入碗中，加入盐、韩式辣酱、韩式糖稀拌均匀。

　　5、锅中加入色拉油烧热，加入辣椒粉炸香，然后把炸好的辣椒油浇在碗中。

　　6、再加入香油，熟芝麻。全部拌均匀即可食用。

　　小贴士

　　蕨菜要提前泡制发涨，然后煮熟，可多煮一时，或者尝一尝，能咬动有脆感就好了。

　　韩式糖稀如果没有，就用白糖代替。

　　拌好的蕨菜可以放置一时，让它入味更好吃，吃不完的放入冰箱冷藏。



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