MySQL 可以定义列级别的字符集和校对规则，主要是针对相同的表不同字段需要使用不同的字符集的情况，应该说一般遇到这种情况的几率比较小，这只是MySQL提供给我们一个灵活设置的手段。
列字符集和校对规则的定义可以在创建表时指定，或者在修改表时调整，如果在创建表的时候没有特别指定字符集和校对规则，则默认使用表的字符集和校对规则。